Si estás buscando la dieta para reflujo, entonces unas líneas más abajo encontrarás lo que tanto buscas.
Te explicaremos con detalle y de forma sencilla un poco sobre el reflujo y lo más importante: la dieta para reflujo que te ayudará a controlar tu enfermedad.

¿Qué es el reflujo?

El esófago es el tubo que lleva los alimentos de la boca al estómago.

La parte más inferior del esófago tiene un músculo alrededor de este (esfínter esofágico), el cual casi siempre está cerrado y se abre solo para permitir que los alimentos entren en el estómago.

Este músculo sirve para evitar que pase el ácido del estómago al esófago (reflujo).
Cuando se debilita este músculo o esfínter, empiezan a aparecer síntomas debido a que el ácido del estómago empieza a subir hacia el esófago. Los síntomas incluyen acidez, dolor torácico, y que sube ácido amargo hasta la boca (“vinagrera”).

Todo este problema se denomina Enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).

Existen muchos factores que ocasionan que este músculo se relaje, entre ellos alimentos, provocando la aparición de la ERGE.Y por eso, te vamos a dar algunas recomendaciones para evitar estos síntomas molestos.

Cuando se debilita este músculo o esfínter, empiezan a aparecer síntomas debido a que el ácido del estómago empieza a subir hacia el esófago.

Recomendaciones sobre la comida:

• Evitar comer en exceso, y, por el contrario, procurar comidas ligeras y más frecuentes durante el día. Esta es la forma correcta de optimizar nuestra dieta para reflujo.
• Ingestas de poco volumen: 5 comidas diarias. Si comemos en poca cantidad, podremos digerir mejor y más rápido, de esa manera, la comida pasa a nuestros intestinos de forma rápida, sin dar ocasión al reflujo.
• Última comida al menos 3 horas antes de acostarse. Hay que darle tiempo a la comida que pase del estómago a nuestros intestinos, y de esa manera evitamos que se regrese hacia el esófago, es decir, prevenimos el reflujo o vinagreras.
• La temperatura de las comidas no debe ser ni muy fría ni muy caliente. Las comidas muy calientes están relacionadas no solo con reflujo si no con cáncer de estómago y esófago. En Japón, donde comen comida muy caliente, estos tipos de cáncer son muy frecuentes.

Procurar comidas ligeras y más frecuentes durante el día. Esta es la forma correcta de optimizar nuestra dieta para reflujo

Otras recomendaciones:

• Bajar de peso si se requiere. Una persona con exceso de peso tiene más probabilidad de sufrir de reflujo porque presiona su estómago a cada momento por la barriga grande.
• Evite ropas pegadas y agacharse después de comer. Si presionamos nuestro estómago, de inmediato vamos a ocasionar que la comida y el ácido suban a nuestro esófago, porque los esfínteres no funcionan y no pueden impedir la subida, porque ya no cumplen la función de contener la comida.
• Realizar ejercicio físico. El estar esbeltos no solo es estético, si no muy saludable, porque disminuye el estrés, problemas cardiovasculares, reflujo, cáncer, etc.
• Reduce el stress, porque incrementa la secreción de ácido gástrico, y, por tanto, el reflujo o vinagreras.
• Evitar, en la medida de lo posible, las aspirinas y antiinflamatorios. No sólo irritan el estómago, si no que aumentan la secreción de ácido y por supuesto, causan vinagrera o reflujo.
• Evitar el uso del tabaco, en cualquiera de sus presentaciones. La nicotina ayuda a la relajación del esfínter esofágico inferior.
• Y luego de las recomendaciones generales, vamos ahora sí con lo esperado, la dieta para reflujo, es decir, la dieta para evitar el reflujo o las vinagreras. Pero no solo eso, te explicamos el por qué debes evitar consumir ciertos alimentos.
  

  Una persona con exceso de peso tiene más probabilidad de sufrir de reflujo porque presiona su estómago a cada momento por la barriga grande

La Dieta para Reflujo

• Elimine alimentos que disminuyen la presión del esfínter esofágico inferior: tabaco, alcohol, ajo, cebolla, chocolate, grasas, frituras, quesos fermentados, vino, salsas, café, té, frutos secos, gaseosas, comida muy condimentada, etc. Entonces ya sabes: nuestro café de la mañana o de la cena, puede ser la causa de nuestros síntomas.
• Procure evitar la comida rápida o comida chatarra. Usualmente tienen grasa y condimentos, que ocasionan más reflujo.
• Evitar alimentos que irritan la mucosa gástrica es fundamental como parte de la dieta para reflujo: cítricos, vinagre, tomate, ajo, cebolla, pimienta, mostaza, melón, pepino, pimiento, picantes, fibras crudas, salvado en exceso, condimentos fuertes, cafeína, gaseosas, ácidos, jugos en caja, etc

Es decir, nuestras clásicas comidas peruanas, muy condimentadas, causan bastante reflujo, así que debemos tener cuidado con excedernos.

Asimismo, un rico sándwich contiene cebolla, salsas condimentadas, y si lo comemos acompañado de un cafecito, será la bomba perfecta para nuestro reflujo.

Evitar alimentos que irritan la mucosa gástrica es fundamental como parte de la dieta para reflujo: cítricos, vinagre, tomate, ajo, cebolla, pimienta, mostaza, melón, pepino, pimiento, picantes, entre otros similares

¿Cuáles son las comidas recomendadas en la dieta para reflujo o vinagreras?

Dieta ligeramente rica en proteínas y baja en grasas (carnes magras, pescados).

• Consumir arroz, pan, frijoles y tofu porque disminuyen el ácido. No mucho porque si no subirás de peso.
• Las verduras y frutas crudas deben ser peladas y sin semillas.
• La carne no debe estar demasiado cocida, y al cocinarla a la parrilla, la costra tostada es irritante.
• Se prefieren las carnes hervidas.
• Cocinar preferentemente usando técnicas poco grasas como la plancha, el horno, al vapor o hervido. Como sabemos, la grasa aumenta el reflujo.

Dieta para reflujo: Sobre los dulces

• Evite en exceso los dulces, pues también causan vinagreras, sobre todo si contienen chocolate. Así que ya saben los que gustan de un cafecito con un dulce por la noche y tienen reflujo, prepárense.
• Evitar chicle y caramelos duros ya que incrementan la cantidad de aire digerido, lo cual aumenta el reflujo, y los eructos, asimismo el chicle aumenta la secreción de ácido y la sensación de hambre, y para aquellos con gastritis tampoco es una buena elección.

Evitar chicle y caramelos duros ya que incrementan la cantidad de aire digerido, lo cual aumenta el reflujo, y los eructos,

Los síntomas del reflujo:

Eso quiere decir que una pizza con vino y café puede ser fatal para una persona con vinagreras o reflujo. Más aún si lo comemos por la noche, pues, es muy probable que no podamos dormir con tanto reflujo.

Recordemos que el reflujo es más intenso al acostarnos, porque por la gravedad, el ácido del estómago puede llegar a la boca de forma más fácil al estar echados. 

Así que, durante la noche, al acostarnos, el reflujo es más intenso, ocasionando las vinagreras o agruras y en algunos casos tos seca, sensación de ahogos cuando es muy intenso, eructos, boca seca o amarga por las mañanas e incluso sensación de flema constante por las mañanas, sobre todo, y que son difíciles de expectorar. 

Incluso a veces el reflujo puede darnos dolor torácico tipo ardor en el pecho, justo a la mitad, a veces tan intenso que puede simular un problema cardiológico.

Entonces, si quieres evitar estos síntomas molestos, debes seguir la dieta para reflujo y todas las recomendaciones que te dimos.  ¡Ahora a ponerla en práctica!

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